{"id":1928,"date":"2019-02-22T09:00:35","date_gmt":"2019-02-22T12:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/mzm.com.br\/blog\/?p=1928"},"modified":"2019-02-18T10:43:12","modified_gmt":"2019-02-18T13:43:12","slug":"marmita-perfeita-descubra-o-que-pode-e-o-que-nao-pode-passar-o-dia-na-lancheira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/dicas-para-voce\/marmita-perfeita-descubra-o-que-pode-e-o-que-nao-pode-passar-o-dia-na-lancheira\/","title":{"rendered":"MARMITA PERFEITA: DESCUBRA O QUE PODE E O QUE N\u00c3O PODE PASSAR O DIA NA LANCHEIRA"},"content":{"rendered":"
\n

Voc\u00ea pode sair de casa com a lancheira abastecida para o almo\u00e7o, lanches e jantar, mas fique atento \u00e0s recomenda\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias.<\/h2>\n<\/div>\n
\"marmita\"<\/div>\n

Nunca foi t\u00e3o cool levar marmita para o trabalho, carregando para l\u00e1 e para c\u00e1 lancheiras que garantem refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e acess\u00edveis.<\/p>\n

A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) recomenda que alimentos cozidos fiquem expostos \u00e0 temperatura ambiente por at\u00e9 duas horas, o que pode fazer com que a sele\u00e7\u00e3o dos alimentos que rechear\u00e3o o seu dia seja mais dif\u00edcil. Ainda assim, existem muitas vantagens em preparar as refei\u00e7\u00f5es em casa, a fim de garantir nutri\u00e7\u00e3o e conhecimento do modo de preparo. “Comer fora nunca \u00e9 igual a comer em casa. Quando cozinhamos sabemos exatamente quais temperos foram usados, a quantidade de \u00f3leo inserida na coc\u00e7\u00e3o, a proced\u00eancia de cada ingrediente e, de quebra, ainda economizamos um dinheir\u00e3o!”, afirma a nutricionista integrativa Nathalia Destri.<\/p>\n

Mesmo que haja limita\u00e7\u00f5es \u00e9 poss\u00edvel sair de casa abastecido suficientemente para almo\u00e7o e jantar, sem correr riscos. “\u00c9 preciso investir em uma lancheira de qualidade para que a conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos seja adequada e, se poss\u00edvel, em marmitas t\u00e9rmicas pr\u00f3prias para isto – de vidro, inox ou silicone”, recomenda. Evitar o uso do pl\u00e1stico \u00e9 uma das primeiras exig\u00eancias, especialmente, se voc\u00ea utiliza o micro-ondas. Com o calor, subst\u00e2ncias t\u00f3xicas como o bisfenol A s\u00e3o liberadas, contaminando os alimentos. Estes compostos podem interferir diretamente na nossa sa\u00fade, alterando fun\u00e7\u00f5es de horm\u00f4nios e gl\u00e2ndulas, podendo at\u00e9 estimular o desenvolvimento de doen\u00e7as como diabetes e c\u00e2ncer.<\/p>\n

Nathalia indica que os alimentos que necessitam de muita refrigera\u00e7\u00e3o, como l\u00e1cteos e alguns molhos, devem ser evitados. Uma dica para manter os produtos perec\u00edveis \u00e9 adicionar placas congeladas e consumir o produto antes que o frio se v\u00e1. “\u00c9 preciso investir em boas marmitas e bolsas t\u00e9rmicas, al\u00e9m de gelinhos pr\u00f3prios para isso (algumas marcas j\u00e1 vendem as lancheiras com eles)”. Caso voc\u00ea n\u00e3o consiga abrir m\u00e3o de um iogurte para sobremesa ou lanche, \u00e9 preciso assegurar-se de mant\u00ea-lo em uma geladeira ou t\u00e9rmica com gelo em um local fresco, longe do sol.<\/p>\n

Voc\u00ea deve imaginar a sua marmita como um prato de comida tradicional. As quantidades s\u00e3o individuais, por\u00e9m leve em considera\u00e7\u00e3o a base de uma dieta equilibrada. “De forma geral, uma boa fonte proteica (carnes de quaisquer tipos, ovos, tofu, tempeh), legumes e verduras \u00e0 rodo, uma fonte adequada de gordura (azeite, abacate, oleaginosas, sementes) e\/ou carboidratos naturais e complexos (batatas, inhame, mandioca, quinoa, arroz, feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3o-de-bico…) formam um combo super completo e nutritivo!”, indica a nutricionista.<\/p>\n

J\u00e1 para os lanchinhos, as variedades s\u00e3o infinitas. “Os secos s\u00e3o \u00f3timos – castanhas, sementes, coco em lascas, gr\u00e3o-de-bico assado, prote\u00ednas em p\u00f3 (de boas qualidades) -, mas v\u00e1rias frutas inteiras tamb\u00e9m, como ma\u00e7\u00e3, p\u00eara, tangerina, p\u00eassego e banana, por exemplo”.<\/p>\n

\"9_1\"<\/p>\n

Passo a passo<\/p>\n

Para garantir que suas refei\u00e7\u00f5es seja ideais, a organiza\u00e7\u00e3o come\u00e7a junto \u00e0 ida \u00e0s compras. “Fa\u00e7a uma lista de compras para o mercado, d\u00ea uma olhada no que voc\u00ea tem em casa, no arm\u00e1rio e na geladeira. \u00c9 preciso, ainda, fazer os processos que chamamos de \u2018mise en place\u2019, ou seja, deixar todos os ingredientes das receitas pesados, descascados e ralados. O mais pr\u00e1tico poss\u00edvel para a utiliza\u00e7\u00e3o”, recomenda Vanessa Caluete, nutricionista da LC Restaurantes.<\/p>\n

Outra dica \u00e9 produzir maior quantidade e congelar os produtos, sendo que as marmitas podem ficar na geladeira por, no m\u00e1ximo, tr\u00eas dias, ou no congelador por at\u00e9 90 dias. “N\u00e3o podemos descongelar e congelar novamente. Por isso, o ideal \u00e9 levar ao freezer em pequenas por\u00e7\u00f5es ou a quantidade que voc\u00ea costuma utilizar para cada refei\u00e7\u00e3o. Deve-se, ainda, colocar a data em que foi produzido para ajudar no controle e identifica\u00e7\u00e3o\u201d, destaca Vanessa.<\/p>\n

00<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voc\u00ea pode sair de casa com a lancheira abastecida para o almo\u00e7o, lanches e jantar, mas fique atento \u00e0s recomenda\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias. Nunca foi t\u00e3o cool levar marmita para o trabalho, carregando para l\u00e1 e para c\u00e1 lancheiras que garantem refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e acess\u00edveis. A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) recomenda que alimentos cozidos fiquem […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas-para-voce"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1928"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1933,"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1928\/revisions\/1933"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mzm.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}